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教你一道番茄炖牛肉,牛肉鲜嫩入味,汤汁酸爽适口,百吃不厌

行业资讯 / 2022-02-25 00:27

本文摘要:随着天气转凉,我们的饮食习惯也随着逐步发生了转变,几个月前还爱呆在冷气房里,吃着冷饮凉菜,现在冬天一到,最享受的就是天天都有热汤喝,平常在室外,极端磨练我们身体的御寒能力,下了班回抵家,喝上一碗热腾腾的鲜汤,暖暖身子,才气把一天的疲劳都赶走,同时也能预防风寒伤风的症状。

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随着天气转凉,我们的饮食习惯也随着逐步发生了转变,几个月前还爱呆在冷气房里,吃着冷饮凉菜,现在冬天一到,最享受的就是天天都有热汤喝,平常在室外,极端磨练我们身体的御寒能力,下了班回抵家,喝上一碗热腾腾的鲜汤,暖暖身子,才气把一天的疲劳都赶走,同时也能预防风寒伤风的症状。冬季最受接待的家常菜,莫过于牛、羊肉了,对于牛肉的做法,每个地方都有奇特的风味,但若烹饪不得法,经常会做出一锅汤汁鲜美,肉质又老又硬的牛肉汤,其实方法也不难,记着两个要点就行,火候和放盐的时间,就算是没下过厨的人,也能轻松做出一锅香浓软烂的诱人滋味,今天就给大家分享一款炖牛肉的做法,感兴趣的朋侪就接着往下看吧。

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【食材】牛肉500g、生姜一块、八角2颗、料酒适量、食盐适量、番茄两个、花椒粒少许、小米椒两颗、胡椒粉适量、一勺生抽、1.牛肉可以选用带一点肥肉筋膜的,或者用软嫩的牛腩,切成小块,锅内倒入清水,下入牛肉块,加入适量料酒、生姜片和花椒粒煮开,捞去浮沫,直至汤水变清澈。2.接着准备一个西红柿切块,下入锅中和牛肉一起炖,这样汤汁会更鲜美,小火焖煮1小时,直至牛肉煮烂。3.再准备一个西红柿,用开水烫一下,去皮后切成小块,小米椒切碎。

4.锅内倒入少量食用油,下入切块的番茄,翻炒至番茄差不多酿成浓汁,再下入小米椒。5.倒入牛肉和汤汁,加入一勺生抽、适量食盐继续焖煮10分钟即可,最后别忘了撒上胡椒粉。鲜美的番茄炖牛肉就完成了,做法不仅简朴,那食之销魂、闻之撩人的鲜醇牛肉味,叫人流连忘返、百吃不厌,酸酸甜甜的番茄与汤汁完美融合,加上几粒小米椒提升了一点辣度,再挑食的人也能被它轻松拿下,一碗牛肉汤下肚,暖身暖胃再也不怕冷。


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